Kohlenhydratarme Sahnesauce

Diese kohlenhydratarme cremige Sauce ist einfach und vielseitig. Dies ist ein Grundrezept für eine kohlenhydratarme cremige Sauce, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Es entspricht fast den meisten 5-Zutaten-Rezepten für Alfredo-Sauce.

Zutaten:

• 1 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie, Dill oder Schnittlauch), geriebener kohlenhydratarmer Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella), eine Prise Muskatnuss für extra Geschmack

Zubereitung:

1. Knoblauch anbraten: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Nicht braun werden lassen.’
2. Sahne hinzufügen: Die Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen. Die Hitze reduzieren, damit nichts anbrennt.
3. Käse unterrühren: Den geriebenen Parmesan nach und nach unter ständigem Rühren zur Sahne geben, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce leicht andickt.
4. Würzen: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen warmen, dezenten Geschmack können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Frische Kräuter fein hacken und jetzt zur Sauce geben.
5. Anpassen: Die Sauce kann jetzt nach Belieben angepasst werden. Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geriebenen Low-Carb-Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella) hinzufügen. Käse macht die Sauce dickflüssiger, passen Sie die Menge daher entsprechend an.
6. Köcheln und Andicken: Die Sauce weitere 3–5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die Sauce dickt beim Köcheln nach. Sollte sie zu dick werden, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Abschmecken : Die Sauce abschmecken und nach Bedarf abschmecken. Fügen Sie je nach Geschmack mehr Salz, Pfeffer oder Kräuter hinzu.

8. Zubereitung: Die Sauce über das zubereitete Gericht geben. Sie passt hervorragend zu Gemüse, gegrilltem oder sautiertem Fleisch, Meeresfrüchten oder Low-Carb-Pasta-Alternativen wie Zucchini-Nudeln oder Shirataki-Nudeln.

    
   

   Kohlenhydratarme Sahnesauce auf Shirataki mit Muscheln0 und Tomaten

   Die Vielseitigkeit dieses Grundrezepts für eine Low-Carb-Sahnesauce ermöglicht es Ihnen, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

   Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Käsesorten, um eine Sauce zu kreieren, die perfekt zu Ihrem Gericht passt. Genießen Sie Ihre aromatische und sättigende Low-Carb-Sahnesauce!